Средиземноморская гостья — душица
Душица – теплолюбивое растение, некоторые сорта которого являются травянистыми многолетниками, а другие – полукустарниками.
Загрузка ...
Многие хозяйки используют душицу в качестве ароматной приправы к супам, пицце, мясным блюдам, причем средиземноморские сорта обладают особой пряностью.
Душицу обыкновенную иногда называют диким майораном, у нее более мягкий вкус, с июля по сентябрь цветет белыми, розовыми или пурпурными цветками.
В период цветения аромат душицы становиться наиболее интенсивным, и именно в это время ее следует срезать и сушить, но следует иметь в виду, что душица обыкновенная особенно ароматна незадолго до цветения, а вот местные сорта, напротив, только на пике цветения.
Посадка
Душица прекрасно подходит для посадки на клумбах и в альпинариях рядом с травянистыми многолетниками, так как многие ее сорта очень декоративны и способны украсить любой цветник.
В огороде ей также найдется место, потому что душица – идеальный партнер для моркови и всех видов капусты.
Сушат не только листья, но и цветки.
Впоследствии их можно использовать для сухих букетов.
Будучи почвопокровным растением, душица отлично подходит для обрамления садовых дорожек и террас, но следует иметь в виду, что разрастаясь, душица способна подавлять соседние растения, поэтому необходимо контролировать ее рост, проводя обрезку в конце сезона.
Готовя место под посадку, примите во внимание, что душица раскроет свой аромат только на залитом солнцем, защищенном месте.
Почва должна быть водопроницаемой, причем на рыхлых, известковых, скорее бедных почвах растение даст лучший аромат.
Высаживают душицу весной, когда минует угроза возвратных заморозков.
Урожай собирают в течение всего лета.
Хранение
Для сушки и дальнейшего хранения срезают побеги на высоте ширины ладони, связывают в пучок и подвешивают в темном и сухом месте.
Весной или в начале лета взрослые растения необходимо разделить, для этого достаточно будет просто выкопать часть растения и пересадить его в другое место.
Иногда, в засушливый период, растения могут подвергнуться нападению паутинного клеща.
В этом случае душицу следует опрыскать мыльным раствором.
