В прошлом сезоне у меня на загородном участке выдался особенно обильный урожай картофеля. Его было столько, что передо мной встал вопрос его хранения. Места в погребе, которое я обычно отвожу под него, на этот раз явно не хватало. Там умещалось где-то до ¾ урожая. Проблема конечно приятная, но все же это проблема.
И тут я вспомнил о способе хранения картофеля, который использовал мой дед. Он просто выкапывал возле дома яму, выкладывал в нее корнеплоды и засыпал их землей. До весны ничего в этой яме не портилось, не мерзло. Овощи сохраняли свежий вид и оставались тугими наощупь вплоть до следующего урожая. А в погребе благодаря этому способу хранения картофеля освобождалось место для других овощей и консерваций.
Главным же преимуществом способа хранения картошки в яме является его простота и доступность. Все, что потребуется, так это лопата. Монтировать стеллажи и искать ящики не нужно, поскольку картофель кладется насыпом. Яму же можно выкопать прямо на огороде или в непосредственной близости от дома, что весьма удобно.
Решил воспользоваться таким способом в прошлом году и я. И нисколько об этом не пожалел. Из его минусов могу назвать лишь временные затраты на выкапывание ямы, хотя они и не столь существенны, а также трату времени на перебор картофеля перед его помещением в нее, так как даже одна гнилая картофелина может погубить всю закладку.
Еще некоторое неудобство вызывает то, что зимой извлекать картофель из ямы непросто. Я это предвидел, поэтому поместил в нее лишь ту картошку, которую планировал использовать в качестве семенной. Остальную же часть урожая опустил, как и прежде, в погреб.
Секреты ямочного хранения картофеля
Из наставлений деда:
- Нет смысла хранить в яме картофель ранних сортов, долго он храниться не будет. Да и большинство среднеспелых сортов более 2-х месяцев вряд ли будут нормально храниться. А вот позднеспелые сорта спокойно и без потерь сохранятся в яме до полугода.
- Обустраивать ямочное хранилище нельзя в низине. Осенью во время дождей содержимое ямы в ней просто утонет и сгниет.
- Глубина ямы должна составлять не менее 1,5 м. Если она будет меньше, то зимой ее содержимое замерзнет и пропадет.
- Дно ямы нужно застелить слоем соломы толщиной примерно в 40 см.
- Не помешает, и даже будет полезным хранить вместе с картофелем свеклу, которая возьмет на себя лишнюю влагу, вредную для него. Укладывать свеклу следует поверх картошки.
- Перед помещением картофеля в яму его следует хорошо просушить и откалибровать.
- Чтобы не повредить целостность картофелин, можно воспользоваться желобом, по которому они будут скатываться.
- Для продления времени хранения картофеля и для предотвращения его прорастания, клубни не помешает пересыпать луковой шелухой.
- Не следует заполнять яму картофелем и свеклой до самого верха. Нужно оставить свободным пространство примерно в 40 см, которое перед засыпкой землей заполняется соломой.
- Поверх соломы кладутся доски или шифер, после чего хранилище засыпается толстым слоем земли (до 80 см).
Если правильно обустроить такое ямочное хранилище, то картофель отлично пролежит в нем до весны, не подмерзнув и не испортившись. Воспользовавшись опытом деда, я на практике убедился в этом.
