Расскажу вам про основные правила и условия хранения лука зимой.
Подбираем сорта для хранения
Репчатый лук включает широкий перечень сортов, которые можно разделить на несколько групп: острый, полуострый и сладкий. В домашних условиях проще всего хранить острые сорта: Носовский, Золотистый, Центурион, Стурон, Бессоновский.
Несколько меньше могут храниться полуострые разновидности. Также довольно хорошая лежкость у красных видов, таких как Бомбея или Кармена.
Из полусладких видов можно выбрать Краснодарский или Самаркандский.
А вот сладкие сорта и гибриды, к сожалению, долго храниться не будут.
Убираем урожай правильно
Своевременная уборка — залог хорошей лежкости лука. Если головки убрать слишком рано, в них могут проникнуть возбудители инфекций. У луковиц, собранных позже срока, снова вырастают корешки, что также делает урожай уязвимым к болезням.
Готовность овоща к уборке можно определить визуально. Во-первых, к моменту полной зрелости стебли сохнут и ложатся на грунт. Во-вторых, шейка становится тонкой, а верхние слои головок подсыхают.
Как сохранить лук в домашних условиях
Перед тем как отправлять лук на хранение, его необходимо предварительно подготовить, а именно просушить и обрезать.
Для сушки лук нужно расположить в один слой на открытом воздухе или в помещении с хорошей вентиляцией. Во втором случае урожай должен быть в подвешенном состоянии. Сушиться луку надо не менее двух недель, после чего можно приступать к обрезке перьев и корешков.
Где и как хранить лук в домашних условиях
Зимовать лук может как в холодном погребе, так и в помещении при комнатной температуре. Важно лишь чтобы выбранное место было сухим, с хорошей вентиляцией и защищенным от солнечных лучей.
Для домашнего хранения вы можете выбрать одно из наиболее удобных мест:
- холодильник;
- застекленный балкон, лоджию;
- кладовую или шкаф.
Лучше всего лук сохранится, если поместить его в корзины, деревянные ящики, картонные коробки или тканевые мешки.
Важно: никогда не держите лук в закрытых полиэтиленовых пакетах.
Оптимальный температурный диапазон для хранения овоща — от ноля до трех градусов со знаком плюс.
Альтернативные способы хранения лука
Если свободного и подходящего места нет, можно хранить иначе:
- засушить;
- заморозить.
Если вы правильно собрали и подготовили урожай, проблем с хранением возникнуть не должно. Главное — поддерживать необходимый температурный режим.