Каждое лето повторяется одна и та же картина: снимаю с куста крупный красный помидор, а на боку у него глубокая трещина. Такой плод не засолишь целиком и на хранение не отправишь, разве что сразу в салат. Обидно, когда куст отдал все силы, а часть урожая испорчена.
Помидоры трескаются в теплице у меня почти каждое лето, и долгое время валил это на жару и невезение, хотя грунт и семена покупал одни и те же из года в год. Прошлым летом заглянул к соседу: его теплица стоит через два участка от моей, солнце и почва у нас одинаковые, сорта тоже похожи. А трещин на кустах у него почти не видно.
Дело было не в везении, а в четырёх привычках, которые он выработал за годы работы с томатами. Расскажу по порядку, что он делает иначе, и что из этого взял себе я.
Режим полива решает всё, а не объём воды
Сосед начал с графика полива томатов в теплице. Раньше поливал кусты по настроению: иногда через день, иногда раз в неделю сразу большим объёмом воды. Земля пересыхала, кожица плодов грубела и теряла упругость, а после обильного полива вода резко наполняла плоды изнутри — кожица такого напора не выдерживала.
Сосед поливает томаты вечером, ближе к закату, и всегда одинаковым объёмом: литр воды под куст в жаркие дни, чуть меньше в прохладную погоду. На вопрос, сколько поливать помидоры в теплице, если сомневаешься, отвечает просто: лучше недолить, чем устроить перепад после засухи. Вечерний полив объясняет тем, что за ночь влага равномерно расходится по грунту, а не испаряется с поверхности, как днём.
Ещё сосед мульчирует грядки соломой — слой держит влагу и не даёт земле пересыхать между поливами. Перенял этот режим на своих трёх грядках, и разница стала видна уже через пару недель. Но один полив мало что решал, а дальше сосед показал, чем подкармливает кусты.
Подкормка калием в правильный момент
Второй момент, о котором раньше не задумывался: подкормка томатов калием во время налива плодов. Калий отвечает за плотность и упругость кожицы, и недостаток калия у томатов делает плоды более хрупкими к перепадам влаги. Обычно вносил удобрения один раз в начале лета и на этом останавливался.
Сосед подкармливает кусты калием дважды: первый раз через две недели после высадки рассады, второй раз, когда завязываются первые кисти. Использует сульфат калия: разводит одну столовую ложку в десяти литрах воды и выливает под куст около пол-литра раствора.
Объясняет так: если пропустить этот момент, растение тянет калий из старых листьев, а плодам его не хватает, и кожица становится плотной и неэластичной. Купил сульфат калия и внёс его по этой же схеме на двух грядках из четырёх, а пару кустов оставил без подкормки для сравнения. Разница по числу треснувших плодов на этих грядках была ощутимой уже к середине августа.
Проветривание спасает от температурных качелей
Третья привычка соседа касается воздуха в теплице, а не только полива и подкормок. В жару температура под плёнкой поднимается до сорока градусов и выше, рост плодов на это время останавливается, а кожица уплотняется. Когда жара спадает и томаты снова набирают массу, плотная кожица не растягивается следом и лопается.
Именно из-за такой погодной раскачки чаще всего трескаются помидоры в теплице, а не в открытом грунте, где воздух нагревается и остывает более плавно. Сосед держит форточки и двери теплицы открытыми весь день в жару, а закрывает их только на ночь, если ожидается похолодание.
Ещё один момент, который упустил: если после долгой сухой погоды идёт сильный дождь, влажность в теплице резко подскакивает, и плоды получают воду не только через корни, но и через листья. У соседа над теплицей есть навес, который он раскрывает перед грозой, чтобы ливень не намочил грунт слишком быстро.
За лето тоже стал держать форточки открытыми дольше и завёл кусок плотной плёнки на случай внезапного дождя после сухих дней. После таких погодных качелей трещин на кустах стало ощутимо меньше.
Сорт и момент сбора урожая имеют значение
Последняя часть истории про сорта и момент сбора урожая. У соседа на одной грядке растут крупноплодные томаты, на другой черри, и разница по числу треснувших плодов между ними видна невооружённым глазом. У черри в кисти много мелких плодов, и влага после полива распределяется между ними равномерно, а у крупноплодных сортов в кисти обычно две-три завязи, и вся вода уходит в них разом.
Ещё сосед никогда не оставляет спелые томаты висеть на кусте дольше двух-трёх дней после того, как они покраснели. Перезревший плод продолжает набирать влагу изнутри, а расти в размерах уже не может, и кожица не выдерживает. Взял за правило снимать бурые и красные плоды в теплице через день.
Отдельно стоит сказать про шершавую и грубую кожицу без разрывов: это не то же самое, что трещины, и грибок тут ни при чём. Чаще всего это естественная реакция кожицы у некоторых сортов на недостаток калия или резкие перепады влажности, и лечится она той же схемой полива и подкормки.
За сезон разобрался, почему трескаются помидоры в теплице каждый год, и большую часть урожая в этом году удалось сохранить целым.
