Добрый день, мой читатель. Картофель может быть привычного всем белого цвета, а может иметь поверхность яркого колера, который бросается в глаза: красного, фиолетового или розового.
В основном такой картофель выводят за рубежом, но некоторые виды уже были опробованы в средней полосе России.
Вот самые распространенные сорта картофеля ярких цветов:
- All Blue – среднепоздний сорт с клубнями средних размеров, поверхность синяя, а мякоть внутри имеет темно-фиолетовый колер. У этого картофеля насыщенный вкус, он подходит для варки, жарки, тушения, приготовления пюре.
- Boro – имеет бронзовый отлив снаружи и ярко-синий цвет внутри, среднеспелый, в основном используется для приготовления салатов.
- Explosion – рано поспевает и дает большие объемы урожая, имеет синюю мякоть. Для этого сорта характерна повышенная стойкость к болезням.
- All Red – нежно-красные клубни снаружи и изнутри, имеют приятный ореховый вкус, сорт устойчив к засушливому лету и жаре.
- Cranberry Red – сорт поспевает не слишком рано и не слишком поздно, у клубней овальная форма и гладкая кожа. Снаружи картофель ярко-красный, а внутри – розовая с краснотой мякоть. У этого картофеля приятный, запоминающийся вкус, это универсальный вариант для любого блюда;
- Vitelotte – ярко-фиолетовый сорт, клубни стандартной формы и размера, приятные на вкус, хороши в вареном, жареном или пюрированном виде;
Сегодня экзотический картофель выводят в институте А. Г. Лорха в Московской области. Недавно там получили сорта Сирень и Малина. Первый обладает ярко-фиолетовой расцветкой и средней урожайностью, а второй имеет красную мякоть, цвет которой идеально сохраняется в процессе варки, и приятный вкус.
Вырастить цветной картофель не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Нужно просто вносить в почву витаминно-минеральные комплексы, полоть грядки, окучивать и системно поливать почву.
Объем урожая зависит от специфики почвы. Меньше всего урожая можно получить на суглинке, а больше всего – на почвах с легкой структурой, куда без затруднений проникает воздух. Также важно контролировать, чтобы в почве было достаточно влаги, грядки стоит беречь от сильной жары.
Цветной картофель завоевывает все большую популярность не только благодаря своему экзотическому внешнему виду, но и интересным вкусовым характеристикам.
