Весной содержание витаминов в овощах и фруктах падает, и лучшим их источником становится зелень.
Загрузка ...
Употребляя всего 80 г зеленого лука каждый день, можно полностью покрыть потребность человеческого организма в витаминах А и С.
Выгонка пера лука в воде
Если лук начинает прорастать, то зеленые или желтые «хвостики» проще всего довести до кондиционного пера в емкостях с водой. Для лука берут банки с небольшими горлышками (от детского питания, томатной пасты и пр.). Если таких нет, делают подставку из плотного картона, прорезая отверстия такого диаметра, чтобы луковицы опустились в них примерно на 1/3 своей высоты. Воду в емкость наливают так, чтобы она не касалась картона, но покрыла 1-2 см самого низа овоща.
На освещенном подоконнике перья вскоре зазеленеют и начнут отрастать, а в банке появятся корни. Когда они будут большими, нужно подливать воду так, чтобы в ней находились только светлые нити. Пока их нет, в воде должна мокнуть нижняя часть луковицы.
Отрастающее перо срезают у основания или отщипывают отдельные листки: на скорость роста это не влияет. Чтобы получить необходимое суточное количество зелени, потребуется много луковиц, поэтому чаще всего их выращивают другим способом.
Как вырастить хороший лук в земле
Если есть садовый участок, летом нужно обязательно посеять семена лука — чернушку. Даже с небольшой грядки можно получить несколько килограммов севка (маленьких луковиц 2-3 см в диаметре). Это самый удобный материал для выгонки на перо в домашних условиях. Если посеять чернушку негде, весной севок можно купить в магазинах для огородников. Кроме него, для выгонки подойдет некондиционный, начинающий прорастать репчатый лук, оставшийся после зимнего хранения.
Выгонка лука на зелень производится в почве для рассады (покупной) или в самостоятельно заготовленной с осени земле. Она должна быть рыхлой и легко пропускать влагу. В качестве разрыхлителя можно применять торфяную крошку или опилки. Чтобы лук хорошо рос, почва в ящике должна быть насыпана слоем не менее 15 см и постоянно оставаться слегка влажной.
Когда поверхность грунта просыхает, мини- грядку нужно полить.
Растет лук при комнатной температуре, но не боится и ее снижения до +10°С, поэтому ящики весной можно выставить и на застекленный балкон.
Готовят мини-грядки к выгонке просто:
- в контейнеры достаточной глубины (18-20 см) насыпать подготовленную почву;
- у непроросших луковиц срезать верхний сухой «хвостик» (не перепутайте с нижним концом);
- плотно посадить луковицы в ящик, погружая их в почву примерно на ½ высоты, промежутки между большими репками можно заполнить мелочью.
Посадки полить и оставить на окне или на балконе, если там достаточно тепло. Для выгонки на кухне можно использовать более компактный и чистый способ.
Потребуется большая бутыль из пластика (не менее 5 л). У нее срезают горлышко так, чтобы получить ровные стенки без сужения. Для посадки нужно примерно 0,5 кг севка любого сорта (красный, желтый, белый) и около 2,5 кг почвы для рассады.
В стенках паяльником прожечь ряды отверстий на расстоянии 2 см друг от друга. Дно перфорировать не надо. Насыпать почву до уровня первого ряда отверстий. У севка срезать верхние концы и уложить луковицы на бок, срезом к отверстию. Засыпать почвой и сделать так же все следующие ряды, чередуя слои севка и земли. При засыпке каждых 3- 4 рядов поливайте среднюю часть емкости (где нет лука) небольшим количеством воды.
Следует посадить остатки луковиц по всей поверхности заполненного контейнера, немного полить и поставить на подоконник.
