Добрый день, мой читатель. Несвоевременная уборка урожая картофеля отрицательно отражается на качестве овощей. Если картофель выкопать раньше или позже положенного срока, то клубни будут плохо храниться. Чтобы этого не происходило, нужно уметь точно определять зрелость корнеплодов.
Чем опасна несвоевременная уборка картофеля
Собранный раньше времени картофель может привести к потере всего урожая. Невызревшие клубни имеют тонкую кожуру. Эту оболочку легко повредить лопатой (вилами).
Поврежденные клубни — идеальная среда для развития грибковых и бактериальных инфекций. Если они начнут гнить или плесневеть, то болезнь быстро распространится на соседние корнеплоды.
Точно так же дело обстоит и с поздней уборкой урожая. Не стоит ожидать момента, когда кожура картофеля станет прочней, а сами клубни — достигнут максимальных размеров. Самое удачное время для сбора — это когда стоит сухая, теплая, солнечная погода.
В сезон дождей сам процесс уборки становится затруднительным. А клубни, выкопанные из мокрого грунта, плохо сохнут. Если такой урожай отправить на хранение, то он обязательно начнет портиться (гнить, плесневеть).
Когда копать ранний картофель
Скороспелые сорта картофеля можно выкапывать по мере необходимости (столько, сколько нужно для еды). Такие корнеплоды не годятся для длительного хранения, поэтому ранний картофель обычно не высаживают в больших количествах.
Чтобы определить, вызрели клубни или нет, стоит посмотреть внимательно на куст:
- на усыхающих стеблях будут желтые листья;
- почва вокруг куста слегка приподнята, а местами даже потрескалась.
Кроме того, можно ориентироваться на дату посадки. Ранний картофель, в зависимости от сорта, созревает за 60-80 дней. В любом случае ошибиться с периодом сбора клубней трудно. Даже если они будут чуть мельче, чем вы ожидали, это существенно не отразится на качестве урожая.
Когда копать корнеплоды на хранение
Основное внимание следует уделить средним и поздним сортам культуры. Наиболее благоприятное время для уборки такого картофеля — это конец августа — начало сентября. В начале осени клубни уже перестают расти, а их кожица становится плотной. Пожелтевшая ботва начинает полностью усыхать.
Для проведения теста можно выкопать несколько кустов в разных местах участка. Кожица картофеля должна быть достаточно плотная и не лохматиться, а корнеплоды — легко отделяться от куста. Участок, на котором ботва еще не засохла полностью, можно оставить на неделю-другую, чтобы вернуться к нему позднее.
Выкопанные клубни перед отправкой на хранение 2-3 дня просушивают в тени или в помещении с хорошей вентиляцией. Корнеплоды перебирают, очищают от налипшего грунта и сортируют. Картофелины с механическими повреждениями или следами, оставленными от болезней, насекомых, отбрасывают в сторону. Их сразу используют в пищу или сжигают.
В помещении, выбранном для хранения, картофель укладывают в ящики или сетчатые мешки — так овощи будут дольше лежать. При этом в хранилище должно быть прохладно и сухо.
Важно! Мыть картофель перед закладкой на хранение не рекомендуется. Если после этой процедуры клубни недостаточно просохнут, то они начнут гнить с самых первых дней.
Выкопать картофель с огорода — нехитрое дело. Главное точно определиться с датой проведения этого мероприятия, качественно перебрать урожай и обеспечить ему хорошие условия для хранения.
