Сегодня я расскажу вам как сберечь репу в домашних условиях, чтобы она не растеряла свой полезный состав.
Какие сорта больше подходят для хранения
Репа имеет множество видов. Корнеплоды могут быть белыми или желтыми, иметь разные формы и созревать в разное время.
Есть ряд сортов, которые отличаются лучшей лежкостью по сравнению с остальными. К таким сортам можно отнести Луну, Орбиту и Манчестер-маркет.
Так, для длительного хранения больше подходят сорта со средними сроками созревания. Среди таких сортов стоит обратить внимание на Миланскую розовую, Белоснежку, Комету.
Как начинать заготовку
Прежде чем отправлять репу на хранение, ее нужно предварительно подготовить, выполнив ряд последовательных шагов:
- очистить от комков грунта;
- аккуратно срезать ботву, оставляя кусочек не более двух сантиметров;
- урожай перебрать, отбраковав экземпляры слишком большого размера, а также репки с повреждениями и признаками гнили или грибка.
Как и где хранить репу
Идеальным местом хранения репы считается, конечно, подвал. Однако репу можно держать и в квартире, например на застекленном балконе или лоджии. Неплохим решением станет и кладовая, если там прохладно.
Хранить корнеплод можно несколькими способами:
- В ящиках из дерева. Я считаю такой способ максимально удобным. Репу нужно уложить слоями в подготовленные ящики, пересыпая влажной песчаной смесью. Говорю именно смесью, потому как во избежание развития заболеваний в песок стоит добавить мел, известь. Если же песка у вас не окажется, в качестве альтернативы можно использовать золу или опилки.
- В холодильнике, расположив в специальных поддонах для хранения овощей. Температура при этом должна быть не выше четырех градусов. В таком состоянии репу можно хранить не дольше месяца.
- В мешках, наполненных песком. Если, например, в погребе или подвале не хватает свободного пространства, чтобы расставить ящики, можно выбрать альтернативный способ. Репу расфасовать по мешкам из ткани и пересыпать влажным песком. Вместо тканевых мешков можно использовать и большие полиэтиленовые пакеты. После того как все корнеплоды будут упакованы, мешки завязывать не нужно.
Продлеваем срок хранения корнеплодов
Если у вас есть цель сохранить репу вплоть до прихода весны, придерживайтесь ряда простых правил:
- Контролируйте соблюдения оптимальных температурных условий.
- Не используйте для хранения корнеплоды с любыми признаками поражения.
- Выбирайте сорта с хорошей лежкостью.
- Систематически проверяйте урожай на предмет появления испорченных экземпляров, от которых следует незамедлительно избавиться.
- Если вы хранение репу в холодильнике, упаковывайте корнеплоды в бумагу или пищевую пленку.
Вот, пожалуй, и все условия, которые помогут вам сохранить урожай вкусных корнеплодов надолго.
