Хранение урожая моркови всегда было для меня сложностью, пока я не узнал все способы. Теперь морковь у меня хорошо лежит и в подвале, и в квартире — делюсь полезным опытом

Собрав обильный урожай морковки, следует задуматься о его сохранности. Я поделюсь с вами своим опытом.

Морковь

Подготовка овощей к хранению

Уборка урожая моркови

Советую при подготовке моркови на зимнее хранение соблюсти следующие правила:

  1. Хотя бы за семь дней до сбора урожая корнеплоды не поливайте.
  2. Проводите уборку в теплый сухой день.
  3. После извлечения овощей из земли обрежьте зеленую массу и оставьте для просушки под солнцем или разместите под навесом.
  4. Затем очистите плоды от налипшей почвы.
  5. Положите овощи в погреб и подержите там при температуре не выше +14 °C. За это время на моркови затянутся незначительные повреждения и места срезов, а также обнаружатся испорченные и гнилые части плода

Обязательно перед закладкой на хранение проведите сортировку, удалив все неполноценные корнеплоды.

Подходящие условия для продолжительного сохранения

Какой бы способ вы ни выбрали, рекомендую обратить внимание на два главных условия:

  1. Влажность воздуха в помещении для длительного сохранения должна составлять 90-95 %.
  2. Оптимальная температура воздуха — до +1 °C.
Корзина моркови

Лучшие способы хранения моркови в зимний период

Их несколько.

В земле

Такой метод хранения является довольно экстремальным, поскольку предполагает оставить часть урожая в земле на зимнее время.

Недостатки:

  • в случае высокого снежного покрова достать морковь из грунта довольно проблематично;
  • овощи, оставленные в земле, невозможно будет отсортировать;
  • возникает риск повреждения продукта различными вредителями и грызунами.

В песке

Для хранения моркови нужно взять суглинистый песок, предварительно его увлажните.

Хранение моркови в песке

На дно деревянного ящика насыпьте слой песка, выложите отдельно друг от друга корнеплоды, снова присыпьте песком, затем расположите еще слой моркови.

На ведерко песка нужно взять 1 л жидкости, чтобы создать оптимальный уровень влажности.

В полиэтиленовых пакетах

Мешки должны быть открытыми для создания постоянного уровня влажности (95 %). Такой способ помогает накопить небольшое количество углекислого газа, обеспечивающего профилактику заболеваний.

Хранение моркови в пакетах

Хранить корнеплоды с использованием прочных полиэтиленовых мешков и песка желательно в подвале.

Методы хранения овощей в квартире

В городском жилище для хранения овощей можно использовать:

  1. Холодильник. По возможности можно часть урожая заморозить и хранить в морозилке. 
  2. Балкон должен быть утепленным для создания оптимальной температуры.
Хранение моркови в ящиках

Овощную продукцию можно сохранять:

  1. В ящиках, наполненных торфяным наполнителем.
  2. В опилках от хвойной древесины.
  3. В покупных или сделанных своими руками термохранилищах.

Сроки хранения корнеплодов

Средние показатели сохранения продуктов:

  • в увлажненном песке и опилках срок хранения составляет до одного года;
  • в целлофановых плотных мешках — до полугода;
  • в условиях холодильника — до 60 дней;
  • в морозильной камере — несколько лет.

Для выращивания овощей потребуется приложить немало усилий и опыта. А предлагаемые выше советы помогут организовать длительное хранение моркови без потери вкусовых свойств.

Читайте также:
Сорта дыни, которые мне очень понравились. Спешу поделиться
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector