Как сохранить урожай кабачков

Кабачки относятся к диетическим овощам. Их вводят в первый прикорм грудничков, они не вызывают аллергию, улучшают работу органов ЖКТ. Польза кабачков заключается в их ценном составе. Они богаты витаминами, макро- и микроэлементами. Чтобы заготовить эти овощи впрок, нужно уделить внимание правильной подготовке к хранению.

Урожай кабачков (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

А Вы выращиваете кабачки цуккини?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Какие сорта могут пережить зимовку

Выращивать на хранение можно определенные сорта кабачков (с плотной кожурой и мелкими семечками). К таким относят:

  • Аэронавт;
  • Грушевидный;
  • Ассете F1;
  • Желтоплодный;
  • Арал F1;
  • Негритенок.

Приблизительный срок хранения этих сортов составляет 3-4 месяца. Все зависит от того, были ли правильно отобраны и подготовлены овощи. От условий хранения также очень многое зависит. Если их не соблюдать, кабачки быстро испортятся.

Как отобрать и подготовить кабачки

После того как урожай собран, плоды нужно перебрать. Часть из них пойдет на приготовление блюд, а остальные отправятся на хранение. Недопустимо, чтобы на экземплярах, отобранных для зимовки, были следы повреждений и гнили. Их кожица должна быть крепкой и толстой.

Выращивание кабачков (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Сбор овощей рекомендуют проводить в сухой день. Их нужно срезать так, чтобы от плодоножки оставалось 4-5 см. Мыть их перед закладкой на хранение не следует, достаточно протереть сухой тряпкой, разложить в ящики, поставить в хорошо проветриваемое помещение и дать им подсохнуть в течение 10-12 часов.

Где можно хранить кабачки

Как и все остальные виды овощей, кабачки должны храниться в подвале или в погребе. Если нет возможности обеспечить им такие условия хранения, их можно положить в холодильник, но в этом случае запастись большим количеством плодов не удастся. Еще один вариант – это найти место в квартире или в доме.

Хранение в погребе или в подвале

Идеальные условия для хранения кабачков – высокая влажность и температура +4-10 градусов. Именно поэтому их лучше всего складывать в подвале или в погребе. Помещение должно регулярно проветриваться, иначе плоды могут начать закисать и приобретут затхлый запах.

Хранение при комнатной температуре

Погреб и подвал имеются не у всех. В таком случае можно подобрать место для хранения в квартире или в доме. Идеально подойдет балкон, кладовка, сени или угол комнаты. Чтобы овощи не испортились, их нужно завернуть в бумагу и держать подальше от приборов отопления.

Хранение в холодильнике

Срок хранения кабачков в холодильнике составляет максимум 1 месяц. Овощи нужно поместить в пакеты с маленькими отверстиями и отправить на нижнюю полку холодильной камеры.

Какой бы способ хранения ни был выбран, несколько раз в месяц нужно проводить осмотр овощей. Экземпляры со следами порчи придется убрать.

Читайте также:
Где хранить чеснок: 9 проверенных вариантов
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector