Добрый день, мой читатель. Растение с замысловатым названием слоновий чеснок рокамболь на самом деле вовсе и не чеснок. Если придерживаться научной классификации, то это лук причесночный. Также его называют луком-чесноком и испанским чесноком.
Он растет в Европе и Азии как в диком, так и в окультуренном виде. Вкус у рокамболя гораздо мягче, чем у привычного нам чеснока, а пользы ничуть не меньше. Он хорошо растет в умеренных широтах и вполне может внести разнообразие в наш рацион.
Как садить и ухаживать
Если вам знаком лук-порей, то вы без труда представите себе и рокамболь. Его толстый стебель вырастает до метра в высоту. Листья широкие, гладкие, плотные, словно бы подернутые восковой пленкой. Летом вырастают крупные фиолетовые соцветия, которые выглядят очень эффектно. Луковки формируются небольшие, фиолетового цвета. В первый сезон растет луковка-однозубка, а во второй — многозубковая луковица. В пищу употребляют как луковки, так и листья — свежие или тушеные.
Размножение происходит исключительно зубчиками, так как семян соцветия не дают. Их садят весной или осенью на грядки.
Слоновий чеснок предпочитает рыхлую, богатую органикой почву. Грядку для него лучше закладывать в солнечном, защищенном от ветров, сухом месте. Уровень кислотности должен быть нейтральный.
ВАЖНО! Не высаживайте рокамболь на грядке, где перед ним росли луковичные или картофель, как минимум 3 года. Зато после капусты, свеклы, бобовых, зелени он будет чувствовать себя прекрасно.
Перед посадкой обязательно прорыхлите почву, чтобы слабые корешки слоновьего чеснока имели достаточно кислорода. Внесите в грунт органические удобрения.
Посадочный материал тоже следует подготовить. Прежде всего отобрать равномерные, достаточно крупные зубчики. Перед посадкой их нужно замочить в теплой воде или стимуляторе роста.
Слоновий чеснок не боится весенних холодов, поэтому его можно высаживать пораньше. Сделайте бороздки глубиной около 7-8 см и разместите в них зубчики на расстоянии от 20 до 25 см друг от друга. После этого грядку покройте слоем мульчи, так вы создадите благоприятную среду для развития рокамболя.
Через две недели дружно проклюнутся ростки. Их необходимо периодически рыхлить, поливать и обновлять мульчу. Однако следует учесть, что если погода стоит дождливая, то мульчу лучше убрать, чтобы не спровоцировать болезни и гниение.
Если растения со временем станут более светлыми, значит, им не хватает питания. Подкормите чеснок азотными удобрениями, а когда начнут формироваться луковки — калийно-фосфорными.
Как убирать и хранить
Сбор урожая обычно происходит в сентябре. О том, что рокамболь созрел, говорят засохшие листья в нижней части растений, а верхние в это время желтеют и заваливаются. Не передерживайте слоновий чеснок в почве, ведь он может растрескаться, а это увеличит опасность заболеваний.
Для уборки урожая выберите сухой, солнечный день. Выкапывайте зубчики аккуратно — целый чеснок будет храниться лучше. Просушите его в тени несколько часов, а затем уберите на хранение. Он хорошо лежит при комнатной температуре.
В среднем с 1 кв. м можно получить 3 кг рокамболя. В первый год луковицы вырастают небольшие, до 80 грамм, зато после второго сезона вы сможете получить луковицы до 500 грамм весом.
Во время хранения луковицы нужно периодически пересматривать, чтобы вовремя убирать подгнившие.
Таким образом, у вас появится еще один нетипичный для нашей местности овощ, способный внести оригинальные нотки в привычное меню.
