Съедобные виды грибов с коричневой шляпкой и ножкой

Многие уверены, что отличительная особенность съедобных грибов – это коричневый цвет. Однако не все грибы, которые можно употреблять в пищу, имеют именно такие шляпки и ножки. Если у грибника недостаточно опыта, ему будет непросто отличить съедобный продукт от ядовитого. Прежде чем отправиться за лесным урожаем, нужно ознакомиться с описанием неопасных грибов коричневого цвета.

Вкусные опята (Фото с сайта https://4damki.ru)

А Вы любите собирать грибы?

Загрузка ... Загрузка ...

Съедобные коричневые грибы

Среди грибов с коричневой шляпкой и ножкой много съедобных представителей. Те, что будут описаны ниже, пользуются большим спросом в силу своих высоких вкусовых качеств и питательной ценности.

Дубовик с коричневой шляпкой и ножкой

Гриб имеет шаровидную шляпку темно-коричневого цвета. Ее окружность может достигать 20 см. Ножка плода бочкообразная, может быть коричневой или бело-желтой.

Дубовик (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Определить съедобность гриба можно путем надавливания. Если участок станет синим, а потом сменит цвет на коричневый, это будет говорить о том, что гриб можно отправлять в лукошко.

К съедобным разновидностям дубовиков относят:

  1. Крапчатый. Шляпка темного цвета, ножка светло-желтая с красными вкраплениями. Имеет плотную мякоть, если ее разрезать, она сменит оттенок с бежевого на синий. После термообработки обретет первоначальный цвет. Червивые экземпляры встречаются крайне редко.
  2. Келе. Представитель класса условно-съедобных грибов. Имеет коричнево-желтую шляпку и сужающуюся книзу ножку.
  3. Оливково-бурый (обыкновенный). Шляпка выпуклая, оливково-коричневого цвета, может достигать в диаметре около 12 см. Основание ножки имеет красный оттенок, остальная ее часть окрашена в желтый цвет.

Гриб моховик

Этот вид грибов относится к семейству Болетовые. Растет на мхах, чем и обусловлено его название. Окружность шляпки может быть в пределах 4-20 см. Сама по себе она имеет полукруглую форму и прямые края. С возрастом становится расплющенной.

Моховик (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Покровный слой может иметь разную текстуру (бархатистую или клейкую). У всех разновидностей кожица не отделяется от мякоти. Цветовая палитра начинается с разных оттенков желтого и завершается коричневыми и красно-коричневыми.

Читайте также:
Грибы рыжики: сбор, обработка, хранение, приготовление блюд

Маслята

Маслята причисляются к семейству Масленковые. Такое название они обрели за счет тонкого покровного слоя с влажной и липкой поверхностью. С отделением кожицы от мякоти не возникает сложностей.

Маслята (Фото с сайта https://4damki.ru)

Окружность шляпки составляет не более 15 см. Молодые представители имеют шляпку в форме полусферы, с возрастом она становится более плоской.

Маслята бывают коричневыми и желтыми. Их оттенок зависит от того, насколько хорошо освещается поляна, на которой они растут. Имеют белую крепкую мякоть. Грибы подвержены червивости, они быстро стареют, становятся темными и рыхлыми.

Опята

Опята растут большими группами, образуют кольцо, с чем и связано такое название. Узнать их можно по определенным внешним признакам. Их ножка длинная, а шляпка маленькая и круглая. Бывают светло-желтыми и коричневыми. Самым большим спросом пользуются летние, осенние, зимние, луговые разновидности.

Опята (Фото используется по стандартной лицензии ©azbukaogorodnika.ru)

Собирать съедобные грибы с коричневой шляпкой и ножкой можно летом и осенью. За сбором урожая нужно отправляться в хвойные и лиственные леса. Прежде чем положить гриб в лукошко, его нужно детально осмотреть и убедиться, что он относится к съедобным представителям.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector