Добрый день, мой читатель. Климатические условия Крымского полуострова способствуют полноценному развитию различных ценных растений. Это касается и представителей грибного царства. В этой местности насчитывается около сотни грибов, но далеко не все они безобидны. В данной публикации будут описаны степные и горные разновидности, которые подходят для кулинарных целей.
Загрузка ...
Популярные грибы, которые попадаются в степи
Грибной сезон в степях Крыма стартует в конце весны и продолжается до середины осени. Из наиболее популярных можно выделить сумчатые сморчки, головачи и дождевики.
Многих из них можно наблюдать в степи сразу после оттаивания снега. Еще один распространенный гриб Крыма – это вешенка степная.
Встречается в местностях, где отсутствуют деревья (в степях, полупустынях). Здесь также поселяются степные шампиньоны. Их плодовое тело окрашено в серо-бежевый цвет, имеют крепкую мясистую шляпку, которая посажена на толстую ножку. Отличаются отменными вкусовыми качествами и питательной ценностью. Полевые шампиньоны можно обнаружить на лугах, полянках и возле дорог.
Климат лесной зоны и характеристики почвы идеально подходят для таких грибов, как лисички. На полуострове можно встретить два вида лисичек:
- Обыкновенные. Имеют плотную мякоть и волнообразную шляпку, окрашены в желто-оранжевый цвет.
- Черные. Трубковидные плоды, могут иметь бурый, черный и темно-серый цвет.
На хорошо освещаемых лугах, полянах и опушках можно обнаружить маслят обыкновенных. Их отличительная особенность – это скользкая, плоская и гладкая шляпка. Эти представители также часто селятся в березовых и дубовых рощах.
В хвойных и лиственных лесах растет рядовка серая. Шляпка гриба темно- или светло-серая, слегка волнистая, по краям наблюдаются трещины.
У молодняка она более шарообразная. Ножка расширяется к основанию. Рядовка серая прячется под листьями, хвоей, во мху, на песчаном грунте.
Горные грибы
Наибольшим спросом среди крымских грибников пользуется белый горный гриб. Отыскать его можно на всем известной Ай-Петри и на плоских вершинах других гор. Белый горный гриб часто растет в предгорных степях и лесах. Идентифицировать его очень просто. Шляпка окрашена в белый или кофейный цвет. Ножка у белого гриба толстая и короткая.
На возвышенных равнинах можно собирать рядовки (серые, светло-бежевые, синие). В теплую пору здесь также попадаются горные шампиньоны. В предгорных и горных районах встречаются и дождевики.
Грибы – неотъемлемая часть экологической системы солнечного полуострова. Собирать их здесь можно в разных местах. Но прежде чем отправиться на тихую охоту, нужно знать, какие грибы можно смело класть в лукошко и подавать к столу.
