Как правильно осуществить порядовку печи барбекю с казаном

Печь-барбекю с казаном — универсальная конструкция, которая позволяет готовить различные блюда на садовом участке. В процессе строительства этого сооружения необходимо действовать в соответствии с порядовкой — послойной инструкцией по укладке кирпича.

Печь-барбекю с казаном (Фото с сайта https://grounde.ru)

Есть ли у Вас печь-барбекю?

Загрузка ... Загрузка ...

Подготовительные работы перед началом кладки

При выборе места установки печи следует принять во внимание следующее:

  • чтобы не допустить возникновения пожара, барбекю-печь надо располагать не ближе 5 м от жилого дома;
  • наличие встроенной мойки упрощает приготовление пищи, но требует подведения водопроводной и канализационной систем;
  • дым и запахи пищи в процессе приготовления могут раздражать соседей;
  • кухня должна находиться недалеко от печного комплекса.

Размер конструкции также влияет на выбор места: самые распространенные печи имеют основание 250х100см .

Оптимальным материалом для постройки является кирпич.

В среднем для создания печи требуется до 1000 огнеупорных кирпичей и 40-300 шамотных в зависимости от реализуемой модели.

Печной комплекс имеет большие размеры и массу, поэтому под него необходимо закладывать прочный фундамент.

Печной комплекс (Фото с сайта https://tvoidvor.com)

Для основания нужно выкопать в грунте углубление размером 2,7х1,0х0,35 м (предварительно сделав разметку с помощью колышков и шнуров) и тщательно выровнять его дно.

В этот котлован необходимо засыпать песок (толщина слоя 10 см) и столько же по высоте гравия. Затем следует изготовить опалубку высотой до 30 см и разместить ее в углублении.

Для придания фундаменту прочности его армируют железными прутьями или старыми трубами. После заливки бетонного раствора (с соотношением цемента и песка 1:2) ему дают полностью высохнуть под пленкой в течение 3-5 дней и покрывают рубероидом или полиэтиленом, чтобы изолировать от влаги.

Порядок укладки кирпичных слоев

Кирпичная кладка для печи осуществляется на смесь глины и песка, так как цемент растрескивается при высоких температурах. Размер шва для огнеупорного кирпича — 3 мм.

Читайте также:
Удачные рецепты здоровья

Порядовка печи модели Стоунхендж соответствует следующей схеме:

  1. В этом слое необходимо оставить три незаполненных шва под 2 дверки для чистки и 1 дверцу для поддува.
  2. Выкладываем только те кирпичи, которые служат опорой для арки над дровником. Устанавливаем фанерное кружало и формируем по нему свод из подпиленных или специальных арочных кирпичей (например, ШБ44 и ШБ45). Закладываем основание топки на шамотный мертель и возводим 3 ряда топочного узла в форме цилиндра и 3 ряда футеровки из огнеупорного кирпича. Сверху кладем подставку под казан. Изолируем топочный узел с помощью фольгированного картона, чтобы защитить остальные части печи от жара.
  3. Этот ряд выкладывается из подпиленного шамота.
  4. Устанавливаем дверцу для поддува и ставим замковый кирпич.
  5. Здесь фиксируем дверцу для топки.
  6. Этот слой содержит горизонтальный канал для выхода дыма, его необходимо тщательно вычистить.
  7. Кирпичи в этом ряду укладываются ребром вниз, начинаем возводить тыльную сторону топки.
  8. Кладем кирпич по схеме.
  9. Перекрываем отверстие дверцы для топки замковым кирпичом.
  10. Кирпичными плоскими осколками доводим уровень вертикально и горизонтально поставленных камней до одинаковой высоты. Закладываем основание мангала.
  11. Частично выкладываем столешницу и шлифуем ее верх. На песок укладываем плиту под казан. Строим основание мангального узла и изолируем его утеплителем.
  12. Продолжаем выкладывать мангал. Этот ряд и последующие 2 должны содержать канал для отвода газа от топки и основания под переднюю арку мангала.
  13. Пропиливаем в кирпиче пазы под каркас для установки шампуров.
  14. Ведем дальше кладку, не забывая об отверстиях для шампуров.
  15. Заканчиваем формирование мангала с 2 арками, встроенными в стенки. Устанавливаем кружало под переднюю арку и выкладываем ее.

В последующих рядах вплоть до 23 занимаемся облицовкой мангала. Затем выкладываем дымосборник (который должен идти под углом), устанавливая кирпич ребром вниз.

Читайте также:
Куда с пользой применить опавшую листву осенью: 10 идей

После укладки 17 ряда, согласно схеме, следует вмонтировать задвижку плиты для котла.

Кирпичи 25 слоя должны иметь скосы для борьбы с турбулентностью.

Начиная с 35 ряда формируем трубу.

Печи не требуется дополнительная отделка.

Оцените статью
Азбука огородника
Добавить комментарий