Розмарин или морская роса – пряность, пришедшая на наш стол из Средиземноморья. Растение было известно ещё в Древнем Риме, Греции и использовалось в приготовлении целебных снадобий. В мягком климате южных широт кустарник произрастает в диком виде, на высоких берегах рек и морей.
Загрузка ...
Розмарин неприхотлив, ему не страшны изменения погоды, он устойчив к заморозкам. Человек, который совершенно не умеет выращивать овощи и ягоды, сможет без труда вырастить розмарин у себя дома, прямо на подоконнике.
Как вырастить розмарин
Колючий вечнозеленый кустарник, имеющий специфический аромат и вкус, и использующийся как пряность к мясным и рыбным блюдам, называют розмарином или морской свежестью (росой). В открытом грунте он может вырасти до 2 м. при правильной агротехнике.
Розмарин считается одной из лучших пряностей Прованса, так как сочетает в себе свежесть лимона и хвойных деревьев, имеет привкус эвкалипта и камфоры. Кустарник выращивают не только для добавления в пищу, но и как декоративное растение на приусадебных участках. Издали видны мелкие бледно-розовые и сиреневые цветки, которые растут шаровидными купинами.
Выращивание розмарина в открытом грунте проходит в несколько этапов. Первый заключается в выборе времени и места для посадки. Растение не любит заморозков, оно любит солнечный свет и тепло.
Для средиземноморского гостя подходит лишь легкая и рыхлая почва. Для вредителей растение не представляет интереса, его фитонциды губительно сказываются на любом виде мошки, слизней и бабочек.
Правила посадки розмарина
- Кустарник настолько неприхотлив, что его можно высаживать в землю несколькими способами: черенками, отводками, делением куста по осени и семенами. Самый простой способ – выращивание рассады из семян перед тем, как провести посадку розмарина в открытый грунт. Для сеянцев подойдёт универсальный грунт, который надо приобрести в магазине заранее, чтобы в феврале успеть провести посадку семечек в отдельные горшки. Они начинают расти уже через 7-10 дней при умеренном поливе и неглубокой посадке.
- Когда сеянцы достигли 5-8 см, их можно отправлять в открытый грунт, используя схему 50/50 см, так как в будущем из одного семечка получится большой куст высотой 1,5-2 м.
- Весенняя посадка может проходить и черенками, которые укореняют в почву под углом на глубину 5-7 см, и уже через неделю ваши ростки пойдут в высоту!
- Условия выращивания кустарника очень просты, так как сам по себе розмарин считается дикорастущей травой. Полив проводите 1 раз в 3 дня при условии, что лето достаточно сухое и теплое. Если кустарнику не будет хватать влаги, кончики листьев начнут желтеть, тогда полив нужно усилить.
- Вся агротехника заключается в прополке, регулярном рыхлении и подкормках растения. Розмарин любит натуральные удобрения, его поливают свежим коровяком, используют минералы и органику, в составе которых есть фосфор и азот.
Обрезка, укрытие и хранение розмарина
Чтобы увеличить посадку, растение обрезают до уровня грунта. Это делают для обновления кустов, омоложения побегов и формирования кроны. Декоративный розмарин обрезают в начале апреля при условии, что кусту более 2 лет.
Осенью розмарин лучше всего пересадить в горшки (если посадка небольшая) или укрыть ельником и полиэтиленом.
Самые длинные побеги можно засушить для того, чтобы после добавлять в пищу как специю. Пучки растения подвешивают в прохладном и хорошо проветриваемом помещении, чтобы за зимний период розмарин не заплесневел от сырости. Для лечения ОРВИ и заболеваний верхних дыхательных путей сушеную морскую свежесть настаивают на спирту или масляном растворе, а также используют водные растворы для ингаляций.
