Интересные варианты приготовления тыквенного сока на зиму от его преданного поклонника — попробуйте и полюбите

Все люди знают, насколько полезна тыква для организма. Поэтому я регулярно делаю из нее сок.

Как надо действовать

Для приготовления тыквенного сока выбираются спелые плоды оранжевого цвета. Лучшими сортами являются: Цукат, Амазонка.

Также я рекомендую обращать внимание и на вес овощей. Он должен быть около 7 кг. Так как такие плоды являются сочными, и в них много каротина и фруктозы.

Более мелкие тыквы не дадут много сока, а более крупные будут горчить.

Подготовка тыквы

Итак, когда овощ выбран, я начинаю его подготавливать к консервированию.

1. Тщательно мою.
2. Разрезаю пополам. Вытаскиваю семечки и волокна.
3. Очищаю от кожуры.
4. Нарезаю мякоть крупными кубиками.
5. Кубики укладываю в соковыжималку.

Сок с мякотью или без

После того как кубики тыквы будут обработаны в соковыжималке, сок получается без жмыха. Если вы хотите, чтобы напиток был с мякотью, в него можно немного добавить отжатую массу.

Закатываем на зиму

Существует несколько вариантов закатывания тыквенного сока: со стерилизацией и без нее. Второй вариант более удобный, так как экономит массу свободного времени.

Закатывание со стерилизацией

Отжатый сок я кипячу и разливаю по стерилизованным банкам. Лучше использовать 0,5 л банки, так как за один раз можно выпивать только 125 мл жидкости. Далее банки я стерилизую в течение 10 минут и сразу закатываю.

Без стерилизации

Подготовленная тыква обрабатывается при помощи соковыжималки. На литр сока я добавляю столовую ложку сахара. Варится напиток 10 минут. Затем разливается по подготовленным заранее стерилизованным банкам и сразу же заказывается.

Лучшие рецепты

Я перепробовал много разных тыквенных напитков, но предпочтение отдал следующим вариантам.

С добавлением яблока

В качестве ингредиентов понадобятся:

• тыква — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• сахар — 0,25 кг;
• цедра лимона.

Приготовление:

1. Тыква и яблоки пропускаются через соковыжималку.
2. Соки смешиваются в кастрюле и добавляем в него сахар и лимонную цедру.
3. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.
4. Напиток остывает и закатывается.

С морковкой

Из продуктов подготавливаются:

• 1,5 кг тыквы;
• 1 кг морковки;
• 1 кг сахара;
• 60 мл лимонного сока;
• 1 литр воды.

Процесс приготовления:

1. Делается сок из овощей.
2. В него добавляется немного жмыха, чтобы он получился с мякотью, и 1 литр воды. Напиток кипятится 10 минут.
3. Далее, он отсуживается и процеживается через сито.
4. Затем в него добавляется лимонный сок и сахар, и все это варится на медленном огне еще 10 мин.
5. После этого напиток можно закатывать по заранее подготовленным банкам.

С апельсином

Продукты:

• 4 кг тыквы;
• 0,5 кг апельсина;
• 800 г сахара;
• 2,5 литра воды;
• 10 г лимонной кислоты.

Рецепт:

1. Делается сок из тыквы.
2. Из апельсина достаются косточки, и они также обрабатываются на соковыжималке.
3. В кастрюлю выливается вода, соки, сахар, лимонная кислота.
4. Напиток варится на медленном огне 10 мин.
5. Затем он выливается в банки и закатывается.

С курагой

Продукты:

• 2,5 кг тыквы;
• 300 г кураги;
• 300 г морковки;
• 1,5 сахара;
• 7,5 л воды;
• 10 г лимонной кислоты.

Рецепт:

1. Все ингредиенты моются, режутся кубиками, пропускаются через соковыжималку.
2. Нектары смешиваются между собой и доводятся до кипения. Кипятится сок 10 минут.
3. В него добавляем сахар, воду и лимонную кислоту. Далее, варим все на медленном огне в течение часа. При этом напиток необходимо регулярно помешивать.
4. Затем разливаем его по банкам и закатываем.

Надеюсь, моя статья поможет вам приготовить полезный, вкусный и питательный сок из тыквы. Для этого я постарался подобрать самые вкусные рецепты