Что значит вкусный и невкусный картофель? В данном случае речь идет о том, что именно вы хотите приготовить из данного овоща. Предпочтения в еде у всех разные, а из картофеля можно изготавливать совершенно разные блюда. Как выбрать сорт картофеля, подходящий вам по вашим приоритетам в еде?
Некоторые сорта картофеля имеют сладкий привкус, который остается при любом приготовлении этого овоща. Это на любителя, не каждому нравится сладость, поэтому надо выбирать другие сорта. Если объяснять примитивно, то желтый картофель как раз сладковатый и мало разваривается. Красный с нежным вкусом и хорошо хранится зимой. В белых самое большое содержание витамина С, и они являются самым рассыпчатым видом.
Все любители картошки обожают ее хорошо поджаренной, с хрустящей корочкой, но не все знают, что для такого блюда подходят не все сорта данного овоща. Самыми распространенными являются Розара, Аноста и Ариэль.
Картошка для салатов немного другого вкуса. Количество крахмала в нем гораздо меньше, чем в других видах, поэтому он не рассыпается при варке. Наиболее известные сорта: Ред Скарлет, Аннушка и Французский трюфель.
Самое интересное, что некоторые виды картофеля пригодны для диетического и детского питания. Это Цыганка, Алладин, Сифра.
Если вы предпочитаете какое-то конкретное блюдо из картофеля, то воспользуйтесь подсказками с названием сортов. Но реально вырастить картофель, чтобы его можно было готовить в любом виде, и вкусовые качества его не потерялись.
Нужно осознать, какой вид картофеля вам интереснее, и внимательно изучить специфику его выращивания. Затем определиться с особенностями грунта в вашей местности. Будете ли вы его сажать традиционно, в гряды или под солому, и высадить выбранные сорт в почву.
Далее следуйте обычным правилам посадки и ухода за данным растением. Не забывайте о подкормках, учитывая, что самым вкусным и экологичным будет овощ, удобренный золой и перегноем,
Огромное значение имеет хранение урожая. Необходимо поддерживать определенную температуру и влажность, иначе клубни будут менять свой вкус и не всегда в лучшую сторону.
Существуют и нюансы посадки картофеля:
- не сажайте картофель длительное время на одном и том же участке, поскольку почва истощается и урожаи становятся все меньше и меньше;
- не высаживайте картошку после клубники, поскольку вредители и болезни у них одинаковые, и есть риск подхватить заболевания при посадке.
Следует учитывать, что при теплой погоде картофель растет быстрее, а при холодной медленнее, но при прохладном воздухе хорошо укрепляется корневая система, и плоды становятся более крупными. Поэтому надо высаживать картошку пораньше.
