В сравнении с другими фруктами яблоки отличаются более длительным сроком хранения, причем для длительного хранения подходят только яблоки зимних сортов.
Яблоки осенних сортов можно хранить всего 1-2 месяца, а летние сорта хранению не подлежат.
После сбора плоды сортируют по степени зрелости и величине и удаляют поврежденные и пораженные плодожоркой.
Загрузка ...
Если температура воздуха выше 5-6 С, то собранные яблоки лучше сразу вынести в подвал, а не держать под навесом.
В ящики с яблоками среднего размера желательно положить 1-2 крупных яблока, т.к., чем крупнее плод, тем сильнее он дышит, ускоряя созревание всех остальных плодов.
Не стоит закладывать на длительное хранение очень крупные яблоки.
Они более подвержены болезням, чем их собратья средних размеров, поэтому для длительного хранения больше всего подойдут яблоки средних размеров и хорошо окрашенные.
В чем хранить яблоки
Хранить их удобнее всего в решетчатых ящичках, завернув в бумагу и уложив плодоножками вниз.
Хранение в таре позволяет защитить яблоки от механических повреждений.
К тому же, при таком хранении создаются наиболее благоприятные условия для плодов по температуре и влажности. relaxinfo.ch.
Вместо бумаги можно использовать для прослойки сухую торфяную крошку, мох.
Многие садоводы слегка пропитывают бумажные салфетки вазелиновым маслом и заворачивают в эти салфетки яблоки.
Для этого на валик наматывают ткань, пропитывают ее маслом, а затем прокатывают этим валиком салфетки.
После чего каждый пропитанный лист необходимо переложить сухим.
Ящики с яблоками выносят на ночь под навес для охлаждения, а под утро переносят в погреб.
Яблоки можно, также, хранить в подвале в полиэтиленовых пакетах емкостью до 3-х кг, не завязывая пакеты до тех пор, пока они не охладятся до температуры воздуха в подвале.
Если же завязать пакеты сразу, то в них может образоваться конденсат, вследствие чего плоды быстро загниют.
Для хранения таких пакетов с плодами надо подготовить стеллажи.
Их предварительно застилают бумагой, чтобы из-за шероховатости досок не порвалась пленка, и только тогда устанавливают пакеты.
Если все сделать правильно, то крепко завязанные пакеты с яблоками будут храниться при температуре 0 до 1С и относительной влажности воздуха 85-95% до следующей весны, сохранив свою свежесть.
Каждые 2 недели необходимо проводить осмотр заложенных на хранение яблок, удаляя начавшие портиться.
Желательно хранить яблоки отдельно от овощей, потому что они легко впитывают все запахи.
Чтобы яблоки не потеряли привлекательный внешний вид, необходимо их правильно выводить из режима хранения.
Для этого перед подачей на стол их на некоторое время надо оставить в помещении с температурой 8- 10С.
При соблюдении такого нехитрого правила яблоки будут выглядеть, как только что сорванные с ветви.
